最近的你

是不是在忙碌着这样一件事

挖不完的笋

吃不完的笋

晒不完的笋

好多笋啊~~~

笋虽美勿贪多！

一场雨落下，竹林里又蹭蹭蹭的冒出来好多鲜嫩的笋，扛着锄头上山挖笋，春笋更是占据餐桌上的“C位”。

层层剥去笋箨，裸露的笋肉洁白浑圆，味道更是鲜美，35岁的张女士极爱吃这一口。连续3天，她都要炫上油焖春笋，日均500克左右。

享受美味的同时，这份“舌尖上的隐患”也悄悄靠近了张女士。

张女士开始出现轻微腹胀，但没有引起重视，直到第三天剧烈腹痛才被家人送至仙居县人民医院。经胃镜显示胃黏膜充血水肿，残留大量未消化纤维，确诊为“急性胃肠功能紊乱”。

春笋中大量的粗纤维和鞣酸

刺激了本就脆弱的胃黏膜

加上过量食用

最终引发腹痛

消化内科陈晓霞医师表示：春笋虽为健康食材，但过量摄入可能对消化道造成负担，消化系统有疾病者、术后恢复人群、肾结石患者、儿童及老年人应谨慎食用春笋。一旦出现持续腹痛、呕吐物呈咖啡色、超过24小时不能排便伴腹胀需立即就医。

“早知道就不吃那么多春笋了，都怪自己一时贪嘴！”张女士后悔不已。

春笋为何成“双刃剑”

喜食春笋的人群请注意

1、健康人群单次食用少于150g（约5片），胃炎、溃疡患者应谨慎。

2、拿到春笋剥壳去老根，保留嫩中段，沸水焯煮5-10分钟，降低草酸和单宁酸等物质含量，纵向切薄片减少纤维长度。

3、搭配保护性食物：与软质食材（如豆腐、粥类）同食，避免空腹食用。

4、避免与寒凉食材如海带、苦瓜同食。

5、要避免生食，若食用后若出现腹痛、黑便等异常症状，应及时就医。

尝鲜不过量

食补需有度

若出现不适，请及时就医

早诊断早治疗是关键