在营养专家眼里喝一杯鲜榨果汁接近于喝糖水，所以对于糖尿病患者等群体，不宜喝果汁。

01喝鲜榨果汁更易发胖

新鲜水果被榨汁的过程，本质上属于精细化加工。在这个过程中，水果的细胞壁会被破坏，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，从原本的“禁锢”状态变成自由的游离状态，这会导致这些糖在人体内的吸收率显著提高，更容易进入人体参与代谢。

02鲜榨果汁中营养素更少

被搅碎后，水果中的一些营养素会遭到破坏，如维生素C。不少人在榨汁后喜欢把果肉过滤掉，这个操作会大大降低膳食纤维的含量，留下的果汁实际上变成了一杯含有些许营养素的糖水。

建议以下几类人不要用任何形式的果汁替代水果：

需要减重的人

要榨出一杯纯果汁，通常需要几百克水果，如一杯橙汁需要3~5个橙子。而直接吃橙子，一般人吃一个就能感觉到饱腹和满足，热量和糖分摄入都比较少；换成橙汁后，等于一口气吃好几个橙子，热量和糖分都没少吃，还填不饱肚子。

高尿酸血症和痛风患者

榨成汁后，水果中的果糖被释放出来，更容易被人体吸收。果糖会抑制尿酸的排出，增加体内尿酸的水平，诱发痛风。

糖尿病患者

鲜榨果汁的含糖量和升血糖指数比较高，不利于这类人群控制血糖。相比新鲜水果，鲜榨果汁中膳食纤维和果胶的损失最大。其中，果胶有助于控制血糖和血脂，而膳食纤维可预防便秘，降低血清胆固醇。

儿童

果汁的本质是含有些许营养素的糖饮料，对儿童的成长不利。根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，学龄期儿童每天吃水果150~350克，这些水果中果糖含量不足50克，不必担心摄入量超标。

鲜榨果汁对3类人有好处

3类人可以适当喝果汁

果汁不需要咀嚼、好吞咽，存在咀嚼或吞咽困难的病人可以用鲜榨果汁替代完整水果，提高膳食质量。

胃肠道功能减退、消化吸收不良的患者也可以喝鲜榨果汁，有助减轻胃肠道负担。

对于急重症、衰弱、消化道炎症急性发作期以及食管癌患者，可以通过滤渣后的果汁来补充一定量的热量、矿物质及维生素。