春笋爱吃要适量 谨防消化道出血
时下正是春笋最旺的季节，由于春笋味道鲜美，无论油焖、红烧还是炖煮，都是不错的菜肴，所以很多人都很喜欢吃，但是吃春笋可要小心。这个春天里，本院消化科的消化道出血病人日渐增多，这和吃笋有着不可分割的关系。
春笋味道鲜美，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是粗纤维素含量高。正是因为春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，而大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道一些小血管容易受损伤，易导致消化道出血。另外，肝硬化合并静脉曲张的患者，由于春笋的粗纤维容易损伤静脉，也不宜多吃。就是健康人群，平时食用春笋时也要适量，食用时注意细嚼慢咽，以免粗纤维划破血管。
所以有消化道溃疡疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者，春笋不宜多吃，健康人群也要适量吃。 莫寒
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